MEDIALUNAS DE MANTECA
INGREDIENTES
AMASIJO
250 g de harina 000
250 g de harina 0000
50 g de azúcar
30 g de levadura
10 g de sal
250 ml de leche
15 g de miel
c/n de esencia de vainilla
EMPASTE
200 g de Manteca Milkaut Profesional
25 g de harina
PRODUCTOS MILKAUT
PROCEDIMIENTO
AMASIJO
Realizar una masa homogénea y elástica con todos los ingredientes. Dejar descansar.
EMPASTE
Estirar la Manteca Milkaut Profesional, pomada, en forma rectangular y llevar a frío.
ARMADO
Estirar la masa y colocar en el centro el empaste, cerrar y dar 3 vueltas simples, con 2 h de frío entre vuelta y vuelta.
Estirar la masa a ½ cm de espesor. Cortar fajas y, de éstas, triángulos de 8 cm de base por 12 cm de alto. Llevar a frío durante 20 min. Enrollar y estibar en placa enmantecada.
Llevar a 2 h a frío, sacar y dejar que leve al doble de su tamaño. Pintar con doradura y cocinar a 180 ºC por 20 minutos. Cuando salen del horno, pintar con almíbar tibio o caliente.
ETIQUETAS
PRODUCTOS MILKAUT
