Miembro de la Academie Culinaire de France y Director del área de pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Cuenta con diplomas de Cordon Bleu, L’École Lenôtre, L’École Bellouet-Conseill, The Culinary Institute of America, École Etoile y Castalimenti, entre otras.

Fue Chef Patissier de las cadenas hoteleras más importantes.

Actualmente es jurado en concursos de pastelería en toda Latinoamérica, expositor en congresos y ferias más reconocidas y conductor en ciclos gastronómicos de televisión.

ENTREVISTA RECETAS