CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
BASE
- 300 g de galletas de chocolate
- 120 g de Manteca Milkaut Profesional
RELLENO
- 800 g de Crematto Milkaut Profesional
- 165 g de huevo
- 30 g de almidón de maíz
- 600 g de Dulce de Leche Pastelero Milkaut Profesional
SALSA DE DULCE DE LECHE
- 200 g de Dulce de Leche Clásico Milkaut Profesional
- 80 ml de Crema 39% Milkaut Profesional
PRODUCTOS MILKAUT
Ideal para preparaciones horneadas. Con excelente corte y estructura, firme pero maleable, perfecto para creaciones que requieran traslado.
De alto rendimiento, sabor láctico característico y gran practicidad. Asegura uniformidad y estandarización en preparaciones de pastelería o cocina.
De sabor fresco, con textura ligera y untuosa. Versátil y de fácil incorporación. Puede utilizarse en una amplia multiplicidad de recetas.
De elaboración artesanal. Con sabor real, auténtico, y el dulzor justo para cada una de las preparaciones. Ideal para postres simples y salsas.
PROCEDIMIENTO
BASE
Mezclar la Manteca Milkaut Profesional derretida con las galletas procesadas y cubrir la base de un aro/molde. Llevar a frío durante mínimo 30 min.
RELLENO
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una textura homogénea. Cubrir el aro/molde hasta ¾ partes y cocinar durante 45 min aprox. a 150 °C. Dejar enfriar en el horno.
SALSA DE DULCE DE LECHE
Diluir el Dulce de Leche Clásico Milkaut Profesional en la Crema 39% Milkaut Profesional tibia.
ARMADO
Porcionar y decorar con la salsa de dulce de leche. Servir.
ETIQUETAS
PRODUCTOS MILKAUT
Ideal para preparaciones horneadas. Con excelente corte y estructura, firme pero maleable, perfecto para creaciones que requieran traslado.
De alto rendimiento, sabor láctico característico y gran practicidad. Asegura uniformidad y estandarización en preparaciones de pastelería o cocina.
De sabor fresco, con textura ligera y untuosa. Versátil y de fácil incorporación. Puede utilizarse en una amplia multiplicidad de recetas.
De elaboración artesanal. Con sabor real, auténtico, y el dulzor justo para cada una de las preparaciones. Ideal para postres simples y salsas.
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